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antipasti di cacciagione | €11 | Lardo di Colonnata | € 10 | €12 | insalata di carciofi con parmigiano e melagrana | Primi piatti | Pappardelle al sugo di cinghiale | € 13 | Pici al Rigatino e cacio e pepe a crudo | Rigatoni alla Maremmana | Cappellacci al pecorino su crema di piselli | €13 | Tortellini in brodo | Tortellini alla crema di Parmigiano | Tagliatelle al ragu’ bolognese | Fegatelli di maiale confit | Trippa alla fiorentina | con bietoline e olive taggiasche € 18 | €18 | stinco di agnello confit | con patate arrosto €20 | con nocciole tostate e profumo di anice €20 | €23 | le carbonate | € 18 | (per due persone) €45 | Bistecca alla fiorentina | € 55 /kg | Galletto al mattone | €14 | Rosticciana e salsiccia homemade | € 15 | € 9 | Qualora i prodotti freschi non fossero reperibili, possono essere usati congelati | |
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