Patè al lumino | (fegatini di pollo) € 8 | antipasto Toscano | € 12 | €12 | Panzanella | Flan di Pecorino | Primi piatti | € 12 | Pappardelle al sugo di cinghiale | Pici al Rigatino e cacio e pepe a crudo | €13 | Rigatoni alla Maremmana | €12 | Cappellacci al pecorino su crema di piselli | €13 | €15 | Tortellini alla crema di Parmigiano | €14 | spaghetti con acciughe del cantabrico | con scorze di limone e pomodorini confit €14 | Fegatelli di maiale confit | con rete e alloro € 15 | Trippa alla fiorentina | €14 | con bietoline e olive taggiasche € 18 | stinco di agnello confit | con patate arrosto €20 | Pluma di maialino iberico | con nocciole tostate e profumo di anice €20 | roast beef di vitello con salsa tonnata | €18 | €23 | carpaccio di manzo | con verdure julienne e scaglie di pecorino €20 | le carbonate | € 55 /kg | Rosticciana e salsiccia homemade | € 16 | Insalata Caterina | Misticanza con rigatino al balsamico | € 9 | (patate, cicoria, fagioli cannellini) € 4 | | |
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