€11 | Lardo di Colonnata | cervello fritto su cavolo cappuccio rosso | Ribollita | Pappardelle al sugo di cinghiale | Pici al Rigatino e cacio e pepe a crudo | €12 | Rigatoni alla Maremmana | €10 | ed erbette aromatiche € 13 | €13 | Tagliatelle al ragu’ bolognese | €12 | Secondi piatti | trancio di baccalà | con patata e olive taggiasche € 18 | guancia di manzo brasata nel vino rosso e pepe nero €18,00 | stinco di agnello confit | Pluma di maialino iberico con porri e nocciola | Coniglio alle olive | €18 | crudità di carne | Tagliata di manzo ai profumi | (per due persone) €42 | Bistecca alla fiorentina | € 50 /kg | Galletto al mattone | Rosticciana e salsiccia homemade | € 15 | Misticanza con rigatino al balsamico | € 9 | Contorni di stagione | millefoglie con crema chantilly | € 7 | € 7 | Torta tenerina al cioccolato | € 6 | Qualora i prodotti freschi non fossero reperibili, possono essere usati congelati |
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